รศ.ดร.ชัยยงค์ เตชะไพโรจน์

ผลงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ (ISI/Scopus)

• Satianteerapap, S., Chai-Ue, P., Taechapairoj, C., Bandaiphet, C., and Thirathumthavorn, D. (2022). “Quality attributes of fresh-cut cabbages treated with acetic acid containing maltodextrin and chitosan.” Science, Engineering and Health Studies, 16, 22030012 (Scopus)

• Taechapairoj C,  and Kaewyot, K. (2020). Effects of hot-air fluidized-bed drying on cooking quality, antioxidant activity and bioactive compounds in germinated brown rice. Science, Engineering and Health Studies. 14(1): 62-72. (Scopus)

ผลงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ (ระดับชาติ)

• ชัยยงค์ เตชะไพโรจน์, กฤตนัย แก้วยศ (2563) ผลของการคั่วต่อสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของถั่วเหลืองเริ่มงอก (Effect of Roasting on Bioactive Compounds of Germinated Soybean). วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ปีที่ 39 ฉบับที่ 4 (TCI กลุ่มที่ 2)

• ชัยยงค์ เตชะไพโรจน์, กฤตนัย แก้วยศ (2563)  ผลของระดับการคั่วต่อคุณภาพด้านกายภาพและประสาทสัมผัสของกาแฟคั่วโดยใช้ เครื่องคั่วสเปาเตดเบด (Effect of degree of roast on roasted coffee physical and sensory qualities using spouted bed roaster). วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ปีที่ 39 ฉบับที่ 5 (กันยายน-ตุลาคม 2563). หน้าที่ 551-559. (TCI กลุ่มที่ 2)